Losos — kalorie, omega-3 a nutriční hodnoty
Losos má 208 kcal/100 g, 20 g bílkovin a 2,6 g omega-3. Steak 150 g cca 312 kcal a vitamín D na celý den. Tabulka porcí a srovnání divoký vs. farmářský.
Rychlá odpověď
Steak lososa o hmotnosti 150 g má přibližně 312 kalorií, 30 g bílkovin a téměř 4 g omega-3 mastných kyselin. Farmářský atlantický losos má 208 kcal na 100 g, divoký o třetinu méně. Jedna porce zároveň pokryje vitamín D na celý den a většinu denního selenu.
Steak lososa o hmotnosti 150 g má přibližně 312 kalorií, 30 g bílkovin a téměř 4 g omega-3 mastných kyselin. Farmářský atlantický losos má 208 kcal na 100 g, divoký o třetinu méně. Jedna porce zároveň pokryje vitamín D na celý den a většinu denního selenu.
Kalorie a výživa podle porce
Nejčastěji se prodávají steaky kolem 150 g. Orientační hodnoty:
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Tuk |
|---|---|---|---|
| 100 g (farmářský) | 208 kcal | 20 g | 13 g |
| 1 steak (150 g) | 312 kcal | 30 g | 20 g |
| větší porce (200 g) | 416 kcal | 40 g | 26 g |
| 100 g (divoký) | cca 140–180 kcal | 20–22 g | 6–10 g |
Z tuku připadá 2,6 g/100 g na omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA, které si tělo neumí vyrobit samo. Losos dále dodá vitamín D (kolem 11 µg/100 g), selen (30 µg) a vitamín B12. Červenou barvu mu dává astaxanthin, antioxidant, který se váže i na bílkoviny svalů.
Divoký vs. farmářský losos
Divoký losos (například sockeye) má intenzivnější barvu a chuť, méně tuku a kalorií, ale i nižší celkové množství omega-3. Farmářský atlantický losos je tučnější, omega-3 má celkově víc a bývá levnější a dostupnější. Pro běžného konzumenta je rozdíl méně důležitý než samotný fakt, že rybu jíte pravidelně. Levnější rybí alternativou je tuňák, rostlinnou pak tofu.
Proč jíst lososa? 4 důvody
- Omega-3 pro srdce a mozek. EPA působí protizánětlavě, DHA je klíčová pro funkci mozku a zraku. 2 porce týdně pokryjí většinu doporučeného příjmu.
- Kvalitní bílkoviny. 20 g/100 g se všemi esenciálními aminokyselinami — losos patří mezi nejlepší zdroje v přehledu potravin bohatých na bílkoviny.
- Vitamín D. V českých podmínkách má většina lidí nedostatek právě v měsících, kdy je losos jedním z mála přirozených zdrojů.
- Selen a astaxanthin. Selen podporuje funkci štítné žlázy a imunitu, astaxanthin chrání buňky před oxidačním stresem.
Losos pro sportovce a při hubnutí
Pro budování svalů je losos plnohodnotnou náhradou masa — steak 150 g dá 30 g bílkovin s vysokou stravitelností. Při redukci funguje díky sytosti tuků a bílkovin, jen volte menší porce a úpravu bez těžkých omáček. Skvěle se kombinuje s avokádem v salátech.
Recepty a použití
- Pečení na 200 °C 12–15 minut s citronem a bylinkami
- Grilování po 3–4 minutách z každé strany
- Úprava v páře nebo pečení v alobalu s bylinkami
- Studená kuchyně: sushi, gravlax, uzený losos do salátu
Často kladené otázky
Kolik kalorií má losos?
Jak často jíst lososa?
Divoký nebo farmářský losos?
Hodí se losos při hubnutí?
Získejte více informací
Zadejte svůj e-mail a my vám zašleme podrobné informace a materiály.