V tomto článku se budeme blíže zabývat účinky vitaminu A na lidské zdraví a způsoby, jak zajistit dostatečný příjem tohoto vitaminu prostřednictvím stravy nebo doplňků stravy.
Obsah
Co je to vitamin A a proč je důležitý pro lidské zdraví
Vitamin A je skupina látek, které jsou nezbytné pro správnou funkci lidského těla. Tento vitamin se podílí na růstu a vývoji, podporuje zdravou pokožku, vlasy a nehty, podporuje imunitní systém a zlepšuje zrakovou ostrost. Vitamin A se nachází v řadě potravin, jako jsou maso, mléčné výrobky, ořechy a zelenina. Je důležité zajistit dostatečný příjem tohoto vitaminu, aby se zabránilo nedostatku, který může mít negativní vliv na lidské zdraví.
Hlavními potravinovými zdroji beta-karotenu (vitamin A) jsou:
- žlutá, červená a zelená (listová) zelenina, jako je špenát, mrkev, sladké brambory a červená paprika.
- žluté ovoce, například mango, papája a meruňky.
Tabulka potravin s vysokým obsahem
| Potravina | Množství vitaminu A (IU/100g) |
|---|---|
| Měkkýši | 16.500 |
| Hovězí játra | 12.500 |
| Švestky | 7.700 |
| Mrkev | 5.900 |
| Slunečnicová semínka | 5.600 |
| Mango | 4.700 |
| Brokolice | 4.500 |
| Maso (kuřecí) | 3.600 |
| Mléčné výrobky (plnotučné) | 2.600 |
| Fazole | 2.400 |
Kolik vitaminu A potřebuji?
Celkový obsah vitaminu A v potravinách se obvykle vyjadřuje v mikrogramech (µg) ekvivalentů retinolu (RE).
Množství vitaminu A, které potřebují dospělí ve věku 19 až 64 let, je následující:
- 700 µg denně pro muže
- 600 µg denně pro ženystravy.
Veškerý vitamin A, který vaše tělo nepotřebuje okamžitě, se ukládá pro budoucí použití. To znamená, že ho nepotřebujete každý den.
Funkce vitaminu A: Jakým způsobem se vitamin A podílí na zdraví a funkci lidského těla
Vitamin A se podílí na řadě důležitých funkcí lidského těla. Mezi hlavní funkce tohoto vitaminu patří:
- Podpora růstu a vývoje: Vitamin A je důležitý pro růst a vývoj těla, zejména pro růst kostí a zubů.
- Podpora imunitního systému: Vitamin A pomáhá udržovat zdravý imunitní systém a chrání tělo před infekcemi.
- Zlepšení zrakové ostrosti: Tento vitamin je důležitý pro zdraví očí a může pomoci zlepšit zrakovou ostrost.
- Podpora zdravé pokožky, vlasů a nehtů: Vitamin A pomáhá udržovat zdravou pokožku, vlasy a nehty.
- Regulace hladiny cukru v krvi: Vitamin A může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a tím předcházet cukrovce.
Co se stane, když budu užívat příliš mnoho vitaminu A?
Některé výzkumy naznačují, že užívání více než průměrné dávky 1,5 mg (1 500 µg) vitaminu A denně po mnoho let může mít vliv na vaše kosti, které se tak ve vyšším věku mohou častěji lámat.
To je důležité zejména pro starší lidi, zejména ženy, u kterých je již zvýšené riziko osteoporózy, tedy onemocnění, které oslabuje kosti.
Pokud jíte játra nebo játrovou paštiku častěji než jednou týdně, můžete dostávat příliš mnoho vitaminu A.
Mnoho multivitamínů obsahuje vitamin A. Vysoký obsah vitaminu A mají i další doplňky stravy, například olej z rybích jater.
Pokud užíváte doplňky stravy obsahující vitamin A, dbejte na to, aby váš denní příjem z potravy a doplňků stravy nepřekročil 1,5 mg (1 500 µg).
Pokud jíte játra každý týden, neužívejte doplňky stravy obsahující vitamin A.