Co je to vlastně smoothie? S tímto pojmem se dnes setkáváme čím dál častěji. Název vychází z anglického výrazu „smooth“, což znamená „hladký“ nebo „jemný“. A právě takové smoothie je – hladké, jemné a krémové. Přečtěte si více o smoothies.
More...
Jedná se o mixovaný nápoj hustší konzistence, jehož hlavními složkami jsou ovoce a zelenina. Cílem je vytvořit zdravý koktejl, bohatý na vitamíny, minerály, stopové prvky, enzymy, vlákninu a antioxidanty.
Obsah
Nemusí to být jen ovoce a zelenina
Co dalšího do smoothie můžeme přimixovat? Jsou to třeba oříšky, vločky, semínka, mléko, rostlinné mléko, jogurt, kakaové boby, psyllium, skořice, karobový prášek nebo melasa. Záleží na chuti každého, i na dostupnosti surovin. Každé roční období jich ale nabízí dostatek. Nejlepší je vybírat si produkty v bio kvalitě. Přimixovat můžete i led, nebo použít místo čerstvého ovoce mražené.
Pokud chceme nápoj přisladit, místo cukru je lepší vsadit na alternativní přírodní sladidla jako je med nebo javorový sirup. A pokud zvolíme sladší druhy ovoce, slazení už nebývá vůbec nutné.
Základní pravidla pro tvorbu zdravých a dobře stravitelných koktejlů
Fantazii se meze nekladou, ale nějaká pravidla zde přece jen jsou. Kromě toho, že si vybíráme chutě, které máme rádi, bychom měli dbát na pár zásad. Až na pár výjimek není příliš vhodné kombinovat ovoce a zeleninu.
Bát se toho ale nemusíte například u řepy, mrkve nebo listové zeleniny. Tyto druhy si s ovocem „rozumí“. Pozor na meloun, ten stráví organismus nejlépe samotný, bez kombinování s další zeleninou nebo s ovocem. Nemíchejte sladké s kyselým, kyseliny způsobují kvašení cukrů.
Nebojte se listové zeleniny
Nápoj s obsahem listové zeleniny možná nezní příliš vábně, ale nebojte se do smoothie nějakou přidat. Může jít o listy zeleného salátu nebo čínského zelí, rukolu, špenát, polníček a čekanku. Na jaře se nemusíte bát do mixéru přihodit trochu mladých zelených kopřiv, medvědího česneku nebo listů smetanky lékařské. Listová zelenina obohatí váš jídelníček především o chlorofyl nebo železo. Napomáhá krvetvorbě a zpomaluje stárnutí organismu.
Jaké má smoothie přínosy pro náš organismus?
Smoothie vás osvěží, zasytí, povzbudí, dodá tělu živiny a energii. Navíc je chutné. Skvěle vás „nakopne“ po ránu, ale dopřát si ho můžete i během dne.
Oceníte jej při redukční dietě, i když žádnou dietu nedržíte. Výborný je tento zdravý koktejl před větší fyzickou aktivitou. Díky rychlým cukrům z ovoce tělo načerpá okamžitě energii. Pokud tělu dodáme dostatek energie na začátku dne nebo před nějakou náročnou aktivitou, nastartujeme metabolismus, a jsme na nejlepší cestě k vysněné postavě a dobrému zdraví. Vydatná a přitom osvěžující snídaně nebo svačinka v podobě smoothie sníží riziko přejídání během dne a na večer. Navíc organismus nebude mít důvod vytvářet si tukové zásoby na horší časy.
Smoothie oceníte i tehdy, pokud nemáte chuť na jídlo, ale potřebujete tělu dodat živiny v osvěžující formě. Navíc díky tomuto nápoji dostaneme do těla i méně oblíbené druhy ovoce nebo zeleniny. Kalorické hodnoty smoothie zjistíme poměrně snadno, když si jednotlivé suroviny najdeme v kalorických tabulkách.
Smoothie může být dietní, ale také nabité energií a živinami. Zeleninová a ovocná smoothie vlastnoručně připravená neobsahují zbytečná barviva, sladidla, ochucovadla nebo konzervanty. Správným nakombinováním můžete získat pochoutku vhodnou i pro vegany nebo diabetiky. Pokud máte alergii na laktózu, připravte si smoothie bez mléčných přísad.
3 recepty na smoothie podle Majkla, recepty začínají 0:43.
Pořiďte si šikovného pomocníka- jak vybrat smoothie mixér
Domácí příprava je jednoduchá, pokud k ní máte šikovného pomocníka. Bez přístroje ovoce a zeleninu transformovat do podoby nápoje nezvládnete. K tomu potřebujete smoothie maker nebo mixér. Oba přístroje mohou mít různý výkon, typy nožů i objem. Ten bývá od 0,5 litru až do 2 litrů, u smoothie makerů se setkáme i s objemem menším, třeba do 200 ml. Při výběru se zaměřte i na složitost čištění.
Pokud patříte mezi milovníky smoothie a tvoříte je pravidelně, zauvažujte nad pořízením smoothie makeru. Díky němu dosáhnete té správné konzistence. Ingredience se umístí do nádoby, která se překlopí na silné nože. Hotovo je za pár vteřin.
Ovládání je snadné, většinou pomocí jediného tlačítka. V nádobě, ve které se mixuje, můžeme nápoj rovnou i podávat. Design bývá modernější a čistší, příprava jednodušší. Výhodou je, že nemusíte pořád vyndávat a zase uklízet velký mixér a čistit jej, u milovníků zdrav stravy si najde smoothie maker své trvalé místo třeba na kuchyňské lince.
Pokud nechcete investovat do smoothie makeru, postačí vám ale mixér. U něj je více možností nastavení a v domácnosti je poněkud univerzálnější. Pokud máte starší mixér, nastavení přímo na smoothie na něj nenajdete a budete muset trochu zaexperimentovat. Smoothie maker pořídíte přibližně od 700 Kč, mixéry s nádobou bývají dražší.
Recepty na smoothie
Zde je pár tipů na lahodné a zdravé nápoje:
- Kiwi a hroznové víno
Osvěžující nápoj s nízkou kalorickou hodnotou. Hroznové víno a oloupané kiwi nakrájené na menší kousky dáme do mixéru, můžeme přidat trochu vody nebo led.
- Maliny a ananas
1 hrnek malin, 0,5 hrnku ananasu, 1 hrnek kefíru nebo nízkotučného jogurtu, 1 lžíce chia semínek.
- Jahody a banán
½ banánu, 0,5 hrnku jahod, 1,5 hrnku mléka, 2 lžíce mletého lněného semínka.
Jahodové smoothie najdete i na videu:
[martinus url="https://www.martinus.cz/knihy/potraviny-napoje-napoje-nealkoholicke-napoje-studene-napoje-michane-napoje-smoothies-stavy" count=6]
- Lesní ovoce
250 gramů lesního ovoce, 170 gramů jogurtu, kefíru nebo rostlinného mléka, 2 lžíce javorového sirupu, 2 lžičky semínek (konopných, chia nebo lněných), 1 lžička prážku z acai berry, 60 gramů ledu.
- Banán a špenát
1 banán, hrst čerstvých špenátových lístků, voda dle potřeby.
Videa se smoothie recepty
Chcete se podívat na zajímavá videa s recepty na smoothies?
Knihy s recepty na smoothie
Pokud máte raději knihy, než internet, zkuste některé z následujících:
- Zelené smoothie- Revoluce ve výživě, autor: Victoria Boutenko
- Smoothie Book – Více než dieta, životní styl
- Zelené smoothie – Zdravé mini-jídlo z mixéru, autor: Christian Guth; Burkhard Hickisch
Ať už se rozhodnete pro přípravu smoothie podle receptů, nebo zapojíte vlastní fantazii, je možné, že jim zcela propadnete a svůj den si už bez nich nedokážete přestavit. Je to snadný způsob, jak pro sebe udělat něco zdravého a dopřát si perfektní start do nového dne.